不锈钢（Stainless Steel）指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。不锈钢基本合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。不锈钢容易被氯离子腐蚀，因为铬、镍、氯是同位原素，同位原素会进行互换同化从而形成不锈钢的腐蚀。

化学成分　

　不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，大不超过1.2%，有些钢的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢才有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元素。

　美国钢铁学会是用三位数字来标示各种标准级的可锻不锈钢的。其中：

　　①奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示，例如，某些较普通的奥氏体不锈钢

　　是以201、 304、 316以及310为标记。

　　②铁素体和马氏体型不锈钢用400系列的数字表示。

　　③铁素体不锈钢是以430和446为标记，马氏体不锈钢 是以410、420以及440C为标

　　记，双相（奥氏体－铁素体），

　　④不锈钢、沉淀硬化不锈钢以及含铁量低于50%的高合金通常是采用专利名称或商标命名。

　　4）．标准的分类和分级

　　4-1分级分类：

　　①国家标准GB ②行业标准YB ③地方标准 ④企业标准Q/CB

　　4-2 分类：

　　①产品标准 ②包装标准 ③方法标准 ④基础标准

　　4-3 标准水平（分三级）：

　　Y级：国际先进水平 I级：国际一般水平 H级：国内先进水平

　　4-4国标

　　GB1220-84 不锈棒材（I级） GB4241-84 不锈焊接盘园（H级）

　　GB4356-84 不锈焊接盘园（I级） GB1270-80 不锈管材（I级）

　　GB12771-91 不锈焊管（Y级） GB3280-84 不锈冷板（I级）

　　GB4237-84 不锈热板（I级） GB4239-91 不锈冷带（I级）